Menestra

 La menestra de verduras es, sin duda, una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española.

No hay una fórmula única para su elaboración. La menestra se prepara de muchas maneras distintas, todo depende de quién la cocine y de las verduras que tenga a mano. Es un plato de temporada que varía según la época del año en que se prepare. Al menos así era en origen, cuando los ciclos naturales de la tierra eran los que dictaban qué alimentos consumir y no existía globalización alguna que pusiera a nuestra disposición todo tipo de alimentos en todo momento. Cierto es que se puede hacer una buena menestra con verduras congeladas, pero no es lo mismo.